Nougat-Sterne

Zutaten:

500g Mehl
250g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
300g Butter
2 Eier

200g Nougat

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüßel geben und mit dem Mixer verrühren (oder mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten). Den Teig eine halbe std. kalt stellen.
Danach den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und Sterne ausstechen auf ein Backblech legen und bei 180C° 10 Min. backen.
Die Sterne abkühlen lassen, das Nougat über dem wasserbad zum schmelzen bringen einen Stern damit bestreichen und einen anderen Stern darübersetzten, den oberen Stern auch mit Nougat bestreichen, nach bedarf dekorieren. FERTIG.

Achtung: Die Nougatmasse wird nicht hart. Möglichst kühl lagern und schnell verzehren, die Nougatmasse ist nicht lange haltbar (natürlich kann man auch richtige Schokolade verwenden).

Kleine Nussberge

Zutaten:

6 Eiweiß

100g Zucker

100g gemahlene Mandeln

100g gemahlene Nüsse

Ganze Nüsse

Oblaten

Zubereitung:

6 Eiweiß mit Zucker schaumig rühren, Nüsse und Mandeln unterrühren. Die Oblaten auf einem Backblech aus legen und mit einem Löffel etwas von der Masse darauf geben in die Mitte eine ganze Nuss setzten.

Bei ca. 180 C° 10 Minuten backen.

Ich hab kleine Oblaten verwendet das ergibt ca. 2 Backbleche.

Variation: Statt Nüsse und Mandel kann man auch Kokosraspeln verwenden. Man Kann die Nussmasse     auch ohne Oblaten auf das Backblech setzen

Bratapfelkuchen

Der Bratapfelkuchen ist ein tolles Rezept für die kalte Herbst und Winterzeit, ich habe für euch die Zutaten gegliedert und „fett“ gemacht das ihr einen guten Überblick habt, ich hoffe ihr habt spaß das Rezept nach zu backen.

Ps. Rosinen und Marzipan verwende ich ohne es ab zu wiegen und statt einer Vanilleschoten könnt ihr auch Vanilleextrakt verwenden.

Zutaten für den Teig:

180g Mehl

50g Speisestärke

½ Tütchen Backpulver

130g Butter (Margarine)

1 Ei

1 Prise Salz

90g Puderzucker

Die Zutaten mit den Händen rasch zu einem Teig verarbeiten und ca. 30. Min. kühl stellen. Nach einer halben Std. den Teig in eine Springform (26 cm ) machen.

6 mittel große Äpfel

50g Marzipan Rohmasse

50g Rosinen in Rum

Zimt

Rosinen in etwas Rum einlegen und etwas ziehen lassen, Äpfel schälen, halbieren das Kerngehäuse entfernen, Apfel hälften mit einem Stück Marzipan und den Rum Rosinen füllen und auf den Teig setzen mit Zimt bestreuen.

1Vanilleschote (das Mark)

250ml Schmand

500ml süße Sahne

1 ½ Päckchen Vanillepudding

90g Puderzucker

Unter Verwendung von Schmand, Sahne, Vanillemark und Puderzucker einen Pudding kochen. Noch warm über die Äpfel geben und verteilen.

Auf der mittleren Schiene bei 150C° 75 min. backen.

Mandelblättchen

Zimt

Puderzucker

Den fertigen Kuchen mit Mandelblättchen belegen und mit Zimt und etwas Puderzucker bestreuen und im Backofen unter der Grillfunktion karamellisieren lassen.

Dieser Vorgang braucht etwas Geduld und muss beobachtet werden.

Hilda-Plätzchen

Zutaten:
250g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
125 Zucker
150g Margariene (Butter)

Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüßel geben mit dem Mixer gut verrühren (oder mit den Händen gut verkneten). Den Teig eine halbe Std. kalt stellen, dann ca. 1/2 cm dick ausrollen Austechformen wählen die in einander passen und Plätzchen ausstechen. Wenn man möchte mit Eigelb bestreichen und ca. 10 Min. bei ca. 180°C backen.
Erkalten lassen mit Gelee nach Wahl bestreichen und den Deckel drauf setzten, nach belieben mit Puderzucker besteuben.

Schaumküsschen-Torte

Zutaten für Teig:

100g Mehl

100g Zucker

3 Eier

3EL heißes Wasser

½ TL Backpulver

Zutaten für die Füllung:

9-12 große Schaumküsse

6-8 kleine Schaumküsse

250g Speisequark

250 ml – 500ml Schlagsahne

1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Eier, Zucker und heißes Wasser schaumig rühren, Mehl und Backpulver vorsichtig untermischen.

In einer Springform ca. 15 Min. bei 175 C° backen.

Von den Schaumküssen die Waffeln abnehmen und den Rest zerdrücken mit Speisequark und Zitronensaft verrühren.

Die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse heben und auf dem Tortenboden verteilen.

Die kleinen Schaumküsse halbieren und die Torte nach Belieben dekorieren.

Info: Ich habe einen Tortenring um den Boden gemacht dann die Masse auf dem Boden verteilt und kalt gestellt ca. 1Std. und habe dann erst dekoriert! Ist ein einfacher Kuchen mit gerieger Backzeit!

 

Nussschnecken

Zutaten für Teig:

500g Mehl

20g Hefe

80g Zucker

1 Prise Salz

Etwas Zitronensaft

80g Butter

Ca. 250ml Milch

Zutaten für die Füllung:

300g gemahlene Walnüsse (oder andere Nüsse)

150g Zucker

1 P. Vanillezucker

Süße Sahne zum Anfeuchten

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten.

Die Zutaten für die Füllung kurz vor Gebrauch anrühren.

Den Teig zu einer rechteckigen ein Zentimeter dicken Platte ausrollen (Nudelholz), mit der Füllung bestreichen und aufrollen, in gleich große Stücke schneiden und auf ein großes rundes Backblech legen.

Mit Sahne und zerlassene Butter bestreichen, 20 Min. bei 200 C° backen.

Info: Ich habe den Teig dünner ausgerollt und es war auch kein Rechteck und es hat trotzdem funktioniert!

                                              Viel Spaß beim Nachbacken