Prinzregententorte

Zutaten:

250g Margarine

250g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier

200g Mehl

50g Speisestärke

3g Backpulver

1 Pck. Schokoladenpudding + Milch und Zucker

250g Butter/Margarine

Für die Deko: Schokoglasur, Marzipan, Schokoblättchen, oder ähnliches je nach Geschmack.

Zubereitung:

Für die Böden:

Die Butter schaumig rühren dann  Zucker, Vanillezucker und die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und Löffelweise unterrühren.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und fetten.

Bei der Torte werden alle Böden einzeln gebacken der Teig ergibt 7-8 Böden, Teig sehr dünn in die Form streichen ca. 1 1/2 El.

Eine Portion Teig in der Form gleichmäßig verstreichen dann bei 175C° 8-12 Min. hellbraun backen. (Die Ränder werden schnell dunkel und brechen dann, am besten immer in den Ofen schauen und sich nicht so sehr auf die Zeit verlassen). So alle Boden nach einander abbacken.

Für die Buttercreme:

Pudding nach Packungsanweisung kochen in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen (Pudding noch heiß mit Frischhaltefolie abdecken damit er keine Haut bildet). Butter oder Margarine am gleichen Ort lagern wie den Pudding, damit sie die gleiche Temparatur hat.

Wenn der Pudding abgekühlt ist, die Butter o. Margarine El. weise unter den Pudding rühren.

Für den Kuchen:

Einen Boden auswählen und den auf eine Tortenplatte legen und mit Buttercreme bestreichen (dünn, die Creme ist eng bemessen), dann den zweiten Boden darauf legen und wieder mit Buttercreme bestreichen und immer so weiter. Der letzte boden mit der schönen Seite nach oben auflegen.

Wenn nötig die Ränder gleichmäßig abschneiden.

Zum Schluß mit geschmolzener Schokolade einpinseln und nach belieben dekorieren.

Der Kuchen kann gut 1-2 Tage vor verzehr vorbereitet werden so das er gut durch ziehen kann.

Milky-Way Kirschrolle

Zutaten:

Zum Vorbereiten:

7 Milky-Way Riegel
400 ml Schlagsahne

Für den Biskuitteig:

4 Eier

80g Zucker

1 Pck. Vanillzucker

80g Mehl

20g Speisestärke

1 TL Backpulver

Schokoladen Raspel nach Geschmack habe Zartbitter und ca. 1/2 Päckchen verwendet.

Für die Füllung:

1 Glas Kirschen

75 ml Wasser

125ml Kirschsaft (aus dem Glas)

15 g Speisestärke

1/2 El Zucker

Und..................:

2 Pck. Sahnesteif

1-2 Riegel und ein paar Kirschen zum dekorieren

Zubereitung:

Die Sahne in ein einen Topf geben und erhitzen die 7 Milky-Way Riegel darin schmelzen, das ganze in eine Rührschüssel füllen und abkühlen lassen ( am besten über Nacht im Kühlschrank).

Für den Teig Eier in eine Rührschüssel geben und sehr schaumig schlagen danach Zucker und Vanillzucker dazugebn und nochmals 2 Min. auf höchster Stufe schaumig rühren.

Mehl mit Spesestärke und Backpulver mischen in die Rührschüssel geben und kurz unterrühren.

Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen dann die Schokoladenraspel darauf streuen und bei 200C° 8-10 Min goldbraun backen.

Ein Küchenhandtuch nass machen (nur feucht, gut aus drücken) auf die Arbeitsfläche legen und mit Zucker bestreuen den fertigen Kuchen auf das Handtuch legen und das Backpapier abziehen noch heiß zusammen rollen und mit dem Tuch abkühlen lassen.

Kirschen in ein Sieb schütten und den Saft auffangen, 125ml Saft abmessen und in einem Topf erhitzen, das Wasser mit Speisestärke verrühren, in den heißen Kirschsaft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen  den Zucker und die Kirschen unterrühren und erkalten lassen.

Die kalte Milcky-Way-Sahne mit dem Handrührgerät und Sanesteif aufschlagen. Die Gebäckplatte im Handtuch ausrollen und etwas mehr als die hälft der Sahne darauf verteilen, Kirschmasse als Streifen der Länge nach auf die Rolle geben und vorsichtig zusammen rollen. Mit der restlichen Sahne die Rolle einstreichen und mit den Übrigen Kirschen und Riegel dekorieren.

Am besten im Kühlschrank lagern.